Четверг, 21.09.2017, 02:33
           Ваш гид по Риму.
Вы вошли как Гость | Группа "Гости"Приветствую Вас Гость | RSS
Наши услуги
Наши экскурсии.
  • Рим с круизов.
  • Обзорная экскурсия
  • Античный Рим
  • Рим Барокко
  • Ватикан с музеями
  • Христианский Рим
  • Вечерний Рим
  • Экскурсия на машине
  • Экскурсия на segway
  • "Другая Италия"
  • Галерея Боргезе
  • Рим подземный
  • Один день в Тиволи
  • Римские замки
  • "Ангелы и Демоны"Рима
  • Тур для паломников
  • Для агенств
  • Полезная информация.
  • Аэропорты-Рим.
  • Открытые тур.автобусы.
  • Ватикан без очереди.
  • Карта Roma pass.
  • Время работы музеев.
  • Чеки TAX-FREE.
  • Транспорт в Риме.
  • Рим для детей.
  • Литература о Риме.
  • Где жить в Риме.
  • Отели
  • B&B.
  • Аппартаменты.
  • Агритуризм.
  • Семейные клубы на море.
  • Виллы на море.
  • Развлечения в Риме.
  • 10 вещей сделать в Риме
  • Апперетив
  • Дискотеки.
  • Бары с живой музыкой.
  • Футбол.
  • Концерты.
  • Spa и термы.
  • Шоппинг и рестораны
  • Лучшие рестораны Рима.
  • Лучшие пиццерии Рима.
  • Энотеки и кафе-бары.
  • Блюда местной кухни.
  • Оутлет.Outlet.
  • Рыбные рестораны в Риме.
  • Рынок Порта Портезе.
  • Итальянская кухня.
  • Римская кухня.
  • Паста.
  • Пицца.
  • Мясо и рыба.
  • Десерты.
  • Вина.
  • Статистика

    Онлайн всего: 1
    Гостей: 1
    Пользователей: 0
    Главная » Статьи » Полезная информация. » Блюда местной кухни .

    Римская кухня.
               Блюда Римской кухни. Римская кухня. Что заказать в ресторане в Риме.
     
    Итальянская кухня прославила себя на весь мир, мало кто не согласится с тем, что это самая лучшая кухня на свете, и не найти такого города, где бы не было хотя бы одного ресторана итальянской кухни. Но сами итальянцы предпочитают говорить и кухне сицилийской, тосканской, миланской, сардинской, ну и, конечно, РИМСКОЙ.
     
    Римская кухня родилась как кухня простых горожан, не имевших средств на покупку изысканных рыб и дорогого мяса. Как правило, продавали господам самые лучшие кусочки мыса и рыбы, а сами готовили то, что оставалось. Сегодня блюда со столов бедняков 18 века перекочевали в модные рестораны. Хотя в районе трастевере и в закаулках центральных улочек можно найти и традиционные траттории, которые готовы угостить Вас римскими блюдами.
     
    Самое известное блюдо Рима - coda alla vacinarа, говяжий хвост в томатном соусе. Этот деликатес Вы сможете попробовать только в Риме, и не стоит пугаться названия. На самом деле это нежнейшее мясо на косточке, тушеное в течение 2 часов с томатами и специями. 
     
    Нельзя упустить и артишоки (carciofi). Их готовят либо по-римски, т.е. тушат, либо по-еврейски - в кипящем оливковом масле. Мне больше нравятся по-еврейски, и имейте ввиду, что есть их нужно целиком, ничего не оставляя. Лучше всего их готовят в домашнем ресторане Isola della pizza на Via degli scipioni 45.
     
    Еще одно традиционное блюдо - prosciutto e melone. Пармская ветчина с дыней, прекрасное сочетание вкусов.
     
    Паста карбонара - это тоже римское блюдо, правда классическая паста карбонара приготовлена с яйцом, а не со сливочным соусом.
     
    Паста cacio e pepe - с сыром и черным перцем.
    Bucatini all'amatriciana - паста с беконом в томатном соусе.
    Tripla alla romana - говяжий желудок тушеный со специями.
    Saltimbocca alla romana - филе теленка, завернутый в пармскую ветчину и приготовленный в белом вине с сальвией.
    Очень вкусный и барашек, обжигающий пальчики, на косточке, приготовленный на огне. Agnello allo scottadito. Называется так, потому что едят его прямо руками.
    Есть и блюдо для гурманов - pajata. Это паста с кишками новорожденного теленка. Готовят его правда только зимой.
     
    Можно также встретить и закуски из всевозможных внутренностей, тоже очень вкусные.
     
    Ну и главная особенность римских блюд - размер. Итальянцы, ну и в частности римляне едят очень много. Начинается трапеза  с закусок, потом едят первое (паста или ризотто), ну а потом уже на второе мясо или рыба, а самые смелые заказывают еще и сладости. Причем в большинстве ресторанов сладости самодельные и очень-очень вкусные. Суп же в центре Италии найти крайне сложно, только зимой или в ресторанах, подстроившихся под русские вкусы.
     
     
    Категория: Блюда местной кухни . | Добавил: cincia1 (22.06.2009)
    Просмотров: 5952
    Рим Античный.
  • Колизей.
  • Римский форум.
  • Палатин.
  • Императорские форумы.
  • Капитолий..
  • Холм Опий.
  • Рим Монументальный.
  • Фонтан Треви.
  • Площадь Навона.
  • Замок Св.Ангела.
  • Площадь Барберини.
  • Испанская лестница.
  • Площадь цветов..
  • Рим Христианский.
  • Базилика Сан Джовани.
  • Санта Кроче ин Джер.
  • Санта Мария Маджоре.
  • Базилика Сан Клементе.
  • Сан Пьетро ин Винколи.
  • Святая лестница.
  • Ватикан.
  • Базилика Св.Петра.
  • Музеи Ватикана.
  • Купол Базилики Вс.Петра.
  • Гроты и скави.
  • Сады Ватикана.
  • Площадь Св.Петра.
  • Ваши фото в Риме
  • Ваш гид в Риме.
  • Гид в Ватикане
  • Мой FB
  • Полезные сайты.
    Форма входа
    Поиск
    Copyright MyCorp © 2017Создать бесплатный сайт с uCoz
    Rambler's Top100 Туристические сайты Туристические сайты